蛋包不住飯

中午剩下不到兩晚飯，加了臘腸丁、洋蔥丁、小黃瓜、青蔥用奶油拌炒後，做成了這份開口笑的蛋包飯。份量頓時加倍，配個沙拉晚餐就能吃飽飽。

巴黎因為有中國超市，雖然買不到世界上最好吃的台灣米，但是有一種東北水晶米還不錯。後來我們發現家樂福最便宜的大拇指牌圓米（義大利產），一公斤0.6歐，形狀不好看，但是煮出來很有家鄉味、而且夠黏，馬上列入例行購物清單。

波蘭這裡買不到會黏在一起的米，單價越高的米，越是粒粒分明。所以我們都吃最便宜的米，反而稍微黏一些，合胃口。在波蘭吃飯較少用筷子，因為米粒散散的，不好夾。為了煮出黏黏的飯，我會加入少許大麥及燕麥片一起蒸，有和到燕麥的部份效果還不錯。這裡的米煮出來沒有台灣米溼潤晶瑩的彈性，水要多加一兩格，飯才不會乾乾的。倒是炒飯很有成就感，不需要甩鍋，隨便攪拌一下看起來就很專業了！