拜訪瑪樂塔---波蘭印象

在後院室外的豐盛早餐 更多照片more photos...

五月母親節週末，我們到位於弗城西南方64公里的瑪樂塔家拜訪。

從波蘭朋友的談話中，可感受到家庭成員之間的緊密，跟我們印象中的西方國家很不同（但是台灣人所謂的西方標準，往往只局限於「美國印象」。）家庭的重要性，讓這些二十三、四歲的研究生，平時很獨立，但也不掩飾自己對家的依戀，該回家的節日，街上到處是背包客在等車搭車。除非子女在外地求學工作，不然跟父母同住，是很正常的。媽說她來歐洲發現，街上背著大背包的青年，不一定都熱愛登山健行———在這裡，年輕人不流行手拉行李。長假前後，背著帥氣50公升以上大背包的學生，隨處可見。怎麼看，就是覺得人家年輕人的體力怎麼都好好＠＠

離題了……

瑪樂塔大方親切、絕頂聰明。她的肢體語言豐富，喝起伏特加來特別阿殺力。深栗色的中長髮在陽光下飄動金黃色澤，皮膚白皙。淡淡的眼珠子，常帶些詼諧調皮神韻，時而閃爍一絲叛逆的光芒。雖然胖胖的，但是她非常美。我說她像是奧賽美術館裡的雕像，不過她一開始時聽不出那是讚美:P

對我們鉛筆廚房出產的東方美食，她一向最捧場。

每次來我們家作客，她總會積極搶著幫忙洗碗。我總納悶著是怎樣的家庭教育教出這麼有魅力、懂事有禮、應答得體但同時帶點叛逆氣息的女孩。那種自信與灑脫，我也好想擁有！

我們和小胖另一位烏克蘭同學薛樂給一起造訪。瑪樂塔的父母都是高中老師，她媽媽除了工作以外，家裡所有廚務與庭院裡的花草一手打理。小黃瓜自己醃、果醬自己做、蛋糕自己烤，是位全能的職業婦女。她爸很帥，我跟小胖都覺得有那麼一點尚雷諾的輪廓，不過瑪樂塔對我們的稱讚不太領情，因為她很驕傲自己像爸爸，但是一點也不想長得像尚雷諾。

帶了20顆水餃與在布拉格挑的一系列Manufaktura手工肥皂當伴手禮。碰巧瑪媽媽喜愛spa相關用品，我們難得送對禮，鬆一口氣。

我倆最愛瑪樂塔媽媽醋醃的野生香菇，之前瑪樂塔曾經拿一罐給我們品嚐。這些香菇是她爸媽在七月香菇盛產時，到山裡自己摘的。新鮮香菇煮熟後與香料、小洋蔥一起醋醃，軟軟脆脆爽口開胃。晚餐時，一盤吃完後瑪爸爸還特地幫我們再裝一盤，最後再讓我們帶一罐回去。有呷擱有抓，真歹勢……

罌粟籽（poppy seeds）廣泛使用在這裡的麵包及糕點製作上，這裡無論大賣場或傳統市場都買得到一包包乍看下以為是黑芝麻的罌粟籽。罌粟這兩字令人馬上聯想到鴉片，中華民國毒品危害防治條例裡將罌粟與罌粟草列為二級毒品。Wiki（註一）說根據大英百科全書罌粟籽並無含麻醉劑成份，無論如何，罌粟籽在這裡，是常與麵包蛋糕搭配的一種食品。我們從前沒見過罌粟籽，也不清楚台灣是否禁止販售或食用，但確實一點印象也無。瑪樂塔知道我們對罌粟籽很陌生，所以特地請她媽媽用罌粟籽做蛋糕。點心好吃，有個無厘頭名字叫「吉普賽ㄋㄟㄋㄟ」，我想是一種稱讚，因為蛋糕造型的確寫實迷人。兩天下來，我跟小胖平均一個人就吃了五個！

週六，瑪樂塔帶我們去她家附近的貓頭鷹山脈（Góry Sowie）散步，之後再到Włodarz坑道參觀。瑪爸爸直說貓頭鷹山脈是全歐洲最古老的山，我原本半信半疑，因為上次去瑪格達家時，她爸也說全波蘭最美的一條街就在他們家門口^^|||（註二）。回家問Wiki，原來貓頭鷹山脈也屬於橫跨德、捷、波三國的蘇台德山脈（the Sudetes)，最高峰 Śnieżka 就是我們二月時跟阿詩卡去走的雪山（此山位於波捷邊境），而貓頭鷹山脈則是蘇台德山脈最古老的部份。

我們在雨中走上最高峰Wielka Sowa (Great Owl, 1015m)，山頂有座燈塔造型的瞭望台，天氣好時可望見弗城。

Włodarz坑道「據說」是二次大戰時，希特勒下令挖掘要作為祕密總部的坑道區。由於尚未完工，其真正用途無法證實。山裡的坑道串成四通八達的地下網絡，後人穿鑿附會下衍生許多不同的臆測，不過既然與納粹的軍事用途扯上邊，這裡也成為一個觀光景點。坑道外還有辣妹賣豆子湯，湯筒放在一個小型坦克形狀的野戰廚房拖車上熱，噱頭十足。瑪樂塔說，那是軍隊裡發放的典型食物，看起來真不吸引人。

波蘭人吃飯時間與上班作息跟我們非常不同。一般人七點上班，下午三、四點下班。鉛筆旁的八號幹道，每到三點左右就開始塞車。平時早餐吃得很早，午餐三、四點才吃，中間若餓了會補吃些東西，晚上睡前如果餓了，也會吃些點心。obiad這個字，有人翻作午餐，也有人翻作晚餐，是一天中很重要的一餐。

一整天在外頭淋雨又到陰冷的坑道裡吸飽了寒氣，下午四點多回到瑪樂塔家，立即癱在客廳壁爐旁暖和的空氣裡。我們三位客人毫不客氣的窩在壁爐邊，看著爐中的柴火，燃燒著渴望擁有自己房子的夢想。人家瑪樂塔的父母，也是奮鬥了二十幾年才搬進這棟有著前後院的透天厝。

午餐主菜是瑪媽媽燉的肉捲(zrazy)，一片牛肉包覆著一層薄火腿再捲起一小段醃黃瓜，螺旋狀密實的肉捲放在香菇濃湯裡燉到軟嫩。香菇濃湯淋在兩種不同的kasza上（煮成像濕米飯的穀物），一種是蕎麥，一種像大麥（但是顆粒小很多），搭配著沙拉與甜菜根沙拉吃。蕎麥吃起來鬆鬆的，沒有像大麥的kasza好吃，像大麥的口感跟米粒比較像。另外還有用醋栗(gooseberry)與黑醋栗(blackcurrant)等水果燉煮的紫紅色水果茶(kompot)，喝起來味道簡直跟洛神花茶一模一樣，但是我們沒再開口說台灣也有類似口味的東西。瑪樂塔每次驕傲的介紹某種波蘭食物，我們常接口「我們也有類似的…」，總讓她很感冒。

瑪樂塔說:「我爸媽結婚時，我媽的廚藝很糟，但是我爸從不抱怨。現在，我媽超強！」

因為這句話，週五出發往瑪樂塔家拜訪前，就預期這將是一趟波蘭家常美食之旅。 果然在人家家裡吃了三頓飯，帶著漲得鼓鼓的肚皮回鉛筆。

註一 Wiki全名為Wikipedia，中文譯名「維基百科」，是網路上一個自由開放編輯的免費百科全書。
註二 ^^是充滿笑意的雙眼，雙眼旁加了三條黑線|||。臉上常掛三條斜線的名人大概就是小丸子，每次遇到尷尬的事情，她臉上總是斜線三條。^^|||應可解讀成既有趣又尷尬的表情～