每週一pain (9)---Ciabatta

Ciabatta 義大利麵包

Ciabatta在義大利文是"拖鞋"的意思，大概是因為它的外形而得其名吧。
它是由小麥麵粉和酵母所做成，內裡比baguette要來得鬆軟，皮薄微脆，很適合吃不慣硬麵包的人。通常也用來當做夾三明治的麵包，郁茗強烈懷疑就是上次去吃 Le temps au temps 餐廳所附的麵包。

附上慶平的食記---Le temps au temps